Действительно, наши реки невелики, но вот уж поистине: мал золотник, да дорог. В Крыму более 150 рек и ручьев. Большинство из них длиной не более 10 км. Почти все начало берут в горах. Там, в сырых и угрюмых ущельях, выбираются на волю светлые родники. Их воды сливаются друг с другом и весело сбегают вниз по каменистым крутым руслам. Иногда вода исчезает, уходит в землю и русло на протяжении сотен метров остается сухим, но вдруг вода опять выходит на поверхность; постепенно ее становится все больше и больше. И смотришь, внизу это уже не тот суетливый ручеек, который проворно пробирался между глыбами в верховьях, а степенный, полный собственного достоинства поток, неторопливо несущий свои воды к морю. Основная подпитка наших речек – грунтовые карстовые воды (от этого так высоки их питьевые качества), а кроме того, идет серьезное пополнение за счет дождей, нередких в горах, и талых вод. Летом на первый взгляд незначительный ручеек в лесу может за два-три часа превратиться в ревущий поток, ворочающий камни и бревна. Представляете, что делается весной?! Порой это просто опасно.
Самая длинная река Крыма – Салгир
(232 км). В верхнем и среднем течении протекает по северным склонам Главной гряды Крымских гор, в нижнем – по степному Крыму. Сначала это речка Ангара. Она начинается на склонах Чатыр-Дага, течет по узкому ущелью вдоль шоссе Симферополь-Алушта (Ангарский перевал назван ее именем). Примерно через 15 км с Ангарой соединяется речка, берущая начало у Красных пещер. Она так же, как и пещеры, называется Кизил-Коба. С этого места река приобретает свое новое имя – Салгир, или Салгыр-баба, Салгир-отец (Салгир – мужское имя с тюркского). В бассейне Салгира около 500 источников, а самый крупный из них – Аян у села Заречное (на нем сооружено водохранилище). Аян составляют подземные воды почти всего Чатырдагского массива. Уже на окраине Симферополя в Салгир впадает еще и Малый Салгир.
Трудно представить себе Симферополь без Салгира, без Набережной, без огромных ив, без мостиков, без тенистого парка… Даже Пушкин не обошел наш Салгир вниманием:
Приду ли вновь, поклонник муз и мира,
Забыв молву и света суеты
На берега веселого Салгира
Воспоминать души моей мечты?
А потом река устремляется через весь Крым до самого Сиваша. Там она принимает еще один крупный приток – Биюк-Карасу. Эта река тоже довольно приличной для Крыма длины – 106 км — и берет начало у многоводного источника Карасу-Баши на северных склонах Караби (там в районе Белогорска сооружено Тайганское водохранилище). Есть еще несколько речек, берущих начало на северных и северо-восточных склонах гор: Зуя, Бештерек, Бурульча, Восточный Булганак, Сухой Индол, Чурук-Су, — но они намного уступают по размерам Салгиру.
Самые заметные реки южного направления также все начинаются в горах, но затем устремляются к морю. Например, река Восточный Улу-Узень берет свое начало на склоне массива Тырке, который соединяет Демерджи-яйлу с Караби, а впадает в море у п.Солнечногорское за Алуштой. Улу-Узень – типичный горный поток. В горах он «пропилил» глубокое и труднопроходимое ущелье Хапхал, а в нескольких местах образует водопады.
Водопад Джур-Джур
(с армянского "джур" - вода) — самый полноводный водопад Крыма, расположен на территории алуштинского района в окрестностях села Генеральского, в ущелье Хапхал, образовавшимся в результате действия вод реки Восточный Улу-Узень на высоте 468 м над уровнем моря. Река Улу-Узень падает со стометровой высоты по трёхкаскадному порогу. С известнякового уступа, высота которого 15 метров, широким пятиметровым потоком вода обрушивается в глубокий котлован и стремится дальше по руслу реки. Джур-Джур — самый мощный водопад в Крыму: его средний многолетний расход воды составляет 270 литров в секунду. Он не иссякает даже в самое сухое время года.